#рецептМД
ТОП-5 ДЕТСКИХ КРЕМОВ
ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ
300 грамм сливок от 33%
80 грамм сахарной пудры
200 грамм йогурта не питьевого, самой высокой жирности
Я просто складываю все ингредиенты в дежу миксера и взбиваю до плотного состояния. Можно добавить загуститель для сливок, если переживаете.
Если миксер слабый, то взбивайте сливки с пудрой, а потом вмешивайте йогурт.
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ СО СЛИВКАМИ
300 грамм сливок от 33%
50-70 грамм сахарной пудры
200 грамм творога 9-18%.
Сливки взбиваем с пудрой до пиков. Вмешиваем аккуратно протертый через сито творог.
СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
300 грамм сметаны 25-30%
200 грамм творога я беру 9-18%
100 грамм сахарной пудры
Сметану взбить с пудрой. Добавить протертый творог.
СМЕТАННО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
300 грамм сметаны 25-30%
150 грамм сливок от 33%
80-100 грамм сахарной пудры
Я всё складываю в дежу миксера и взбиваю до плотного состояния. Если миксер слабый, то можно взбить сливки с пудрой отдельно, потом добавить сметану.
КРЕМ СМЕТАНА С ВАРЕНЫМ СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
500 грамм сметаны 25-30%
300-380 грамм сгущенки вареной комнатной температуры (по вкусу)
Взбить сметану со сгущенкой до однородности.
Во всех рецептах вместо сахарной пудры можно добавлять сгущенное молоко. Все эти виды крема подходят только для прослойки тортов и начинения пирожных, для выравнивания я их не готовлю (для этого есть другие, стабильные кремы).
Напоминаю, что на прослойку бисквитного торта в 16-18 диаметре у меня уходит примерно 600 грамм крема. У вас могут быть свои цифры.
Срок годности любого крема 3 суток максимум!
Приятного аппетита!
